Najbolji burek u Beogradu: Top 6 po našem izboru!

Uvek je dobro vreme za burek

Kada se govori o omiljenoj hrani svih na Balkanu, na vrhu lista se uvek nalazi burek.
Iako se sastoji iz malobrojnih namirnica, njegova priprema nije tako jednostavna i
treba biti majstor kako biste napravili dobar burek. Tajna je, pre svega, u izradi kora
koje moraju biti izuzetno tanke, a to nije jednostavno za izvesti. Osim toga,
neophodno je pronaći kvalitetne sastojke za nadev i pravilno ga i ravnomerno
rasporediti po celoj površini. Na kraju, važno je peći ga na dobroj temperaturi kako
biste dobili hrskavu koricu.
Burek je omiljen svima i gotovo svako će vam reći da ima omiljenu pekaru koja ga
sprema baš po njegovom ukusu. Uvek je vruć, fil je ukusan, unutrašnjost softana, a
kora krckava. Bez obzira na to da li ste željni ovog više nego izdašnog doručka,
treba vam nešto da prezalogajite s nogu ili dolazite iz noćnog provoda i potrebno
vam je ovo masno i slasno okrepljenje, burek je dobar izbor. Obavezno se jede
prstima i u kombinaciji sa ohlađenim jogurtom. Ima ga iza svakog ćoška u Beogradu,
a mi smo za vas probrali one najbolje.

Burek je omiljena hrana na Balkanu

Burek ima snažan kulturni značaj u regiji Balkana. Ova hrana ima dugu tradiciju i
često se povezuje s lokalnim identitetom i običajima.
Burek je poznat po svom fenomenalnom ukusu. Kombinacija hrskave kore i različitih
punjenja poput mesa, sira, krompira ili spanaća daje mu bogat ukus. Mnoge pekare
su uvele za naše podneblje neobične kombinacije ukusa, pa možete uživati u
slatkom bureku sa kremom ili višnjama ili slanom bureku sa gorgonzolom. Gotovo je
nemoguće ne pronaći svoj omiljeni burek u toj ogromnoj ponudi. Burek je često jako
začinjen i aromatičan, pa spada u hranu koja je izuzetno kalorična. To ne znači da
ne postoje ljudi koji u njemu uživaju svakodnevno.
Burek je lako dostupan i prikladan obrok. Može se jesti kao doručak, ručak, večera ili
kao brza užina, a lako se može kupiti i jesti dok ste u pokretu. Ovo je i relativno
jeftina hrana, pa je dobar izbor kada želite da posegnete za nekim ekonomičnijim
rešenjima.

Poreklo bureka

Burek je tradicionalna hrana koja potiče iz srednjeg veka. U početku je burek bio
karakterističan za tursku kuhinju, a zatim se proširio na mnoge druge delove Balkana
i Sredozemlja. Iako je tačno poreklo bureka tema rasprava, smatra se da je
osmanlijska kuhinja imala značajan uticaj na razvoj bureka.
Kroz vekove, recepti za burek su se prilagođavali lokalnim ukusima i tradicijama. U
različitim zemljama i regijama Balkana, burek je dobio različite nazive i varijacije, kao
što su börek u Turskoj, burek u Bosni i Hercegovini, Srbiji i Crnoj Gori, byrek u
Albaniji i pita u Hrvatskoj. S vremenom, burek je postao sastavni deo kulinarske
kulture Balkana. Danas se može naći u brojnim pekarama i restoranima širom cele
regije, kao i u mnogim delovima sveta gde postoji dijaspora s balkanskim poreklom.
Najbolji burek u Beogradu

Beograd je gurmanska metropola i možete naći sve nacionalne kuhinje u ovom
gradu. Međutim, najpopularnija je i dalje srpska hrana, a burek prednjači. Istraživali
smo koji je burek najbolji u Beogradu i probrali 5 najboljih i jedan koji zaslužuje po
svom kvalitetu da se nađe na ovoj listi iako je potrebno uložiti malo napora kako
biste stigli do njega.

1. Pekara Čeda

Porodična pekara Čeda se nalazi na Kalenić pijaci u Mutapovoj 65. U pitanju je treća
generacija pekara poreklom iz Makedonije koja ima vrhunski burek sa sirom i
mesom. Oni u ponudi imaju i prazan burek, burek sa višnjama i pečurkama. Ono što
ovaj burek izdvaja od ostalih su kore koje su vrhunskog kvaliteta i to što je on manje
masan od drugih. Otvoreni su od 6 izjutra. Pekara Čeda je mesto koje prvenstveno
vole lokalci i uvek je red u pekari.

2. Ljupče pekara

Pekara Ljupče se nalazi u Dalmatinskoj 14 još od sedamdesetih godina prošlog
veka. Burek je ovde neverovatan i nije se menjao decenijama. Korice su izuzetno
tanke, a burek sa sirom mušterije opisuju kao fenomenalan.

3. Pekara Petrović

Pekara Petrović je pekara sa ogromnom tradicijom budući da je otvorena 1921.
Tajna njihovog dugogodišnjeg uspeha je u očuvanju stare recepture i poštovanju.
Njihov burek se razvija ručno, na stolu od kuvane bukovine. Posle mešenja mora da
odleži, da bi bio pravi. Danas u pekari radi peta generacija iz porodice Petrović koja
pravi vrhunski hleb i vrhunski burek sa švapskim sirom. Pekara Petrović ima 5 lokala
u različitim delovima grada i 25 zaposlenih radnika.
Pekara Petrović ima svoje mesto i u kulturnoj istoriji Zemuna. Osnivač Sava Petrović
bio je cenjena ličnost, član prve uprave Zanatskog udruženja (Obrtnog zbora) u
Zemunu. Pekara je 2021. godine proslavila sto godina postojanja.

4. Kirćanski pekara

Kirćanski pekara se nalazi na Bulevaru kralja Aleksandra, osnovani su 1936. godine
i na glasu su kao prava stara beogradska pekara. U njihovom pecivu nema
konzervansa ni aditiva, a koriste istu vrstu sira od istog dobavljača više od trideset
godina. Burek sa mesom je predivnog, gotovo slatkastog ukusa.

5. Trpković pekara

Pekare Trpković se nalaze na više lokacija u Beogradu, postoje više od 100 godina i
poznati su po odličnom bureku. Popularan je burek sa šunkom i kačkavaljem, ali su
jako dobre i varijante sa sirom i mesom.

6. Stankoski

Mada se ne radi o Beogradu, mnogi su iz Beograda spremni da pređu neki kilometar
više do Pančeva kako bi uživali u, po nekima, najboljem bureku u Srbiji. U pitanju je
pekara koja ima autentične ukuse bureka-sa gorgonzolom i piletinom, a najpoznatiji
je onaj sa kolenicom. U Miloša Obrenovića 27 u Pančevu možete naći i klasične
ukuse bureka sa sirom i mesom, a otvoreni su samo do podneva, pa požurite.