Najbolji ćevapu u Beogradu: Top 7 po našem izboru!

Ćevapi su grešno zadovoljstvo

Nema ništa slađe od brze hrane. Bez obzira na to da li ste jako gladni, želite nešto
da prezalogajite, dolazite kući iz noćnog provoda ili ste željni doručka s nogu, brza
hrana je uvek dobro rešenje. Svi vrhunski kuvari, posle spremanja najboljih i
najskupljih specijaliteta od najkvalitetnijih ili najraritentijih namirnica iz svih krajeva
sveta, odlaze na obližnji kiosk kako bi uživali u brzom obroku. Zbog kalorija koje
najčešće broje ovakvi zalogaji, zovu se i grešno zadovoljstvo. U našim krajevima
posebno mesto među brzom hranom zauzimaju ćevapi.
Ćevapa na Balkanu ima na svakom koraku, ali nije lako odabrati prave. Potrebno je
da imaju posebnu teksturu i da se sastoje od kvalitetnog i probranog mesa.
Neophodno je da se meso dobro i odmereno začini i da odaberete priloge koje volite.
Važno je poštovati tradicionalan način pripreme, na roštilju.
Somun mora da bude topao, mek, aromatičan, vazdušast, ali i izdašan. U Beogradu
je veliki izbor ugostiteljskih objekata koji služe roštilj, a mi smo istraživali koji nude
dobre ćevape. Važno je da se oni peku na roštilju, da su spremljeni od svežeg i
ukusnog mesa i da u kombinaciji sa somunom i lukom daju božanstven ukus.
Najbolji su oni ćevapi koji su blago gumasti, tope se u ustima, sočni su i želite da im
se vratite već sutradan.

Ćevapi su tradicionalna brza hrana na Balkanu

Ćevapi su popularna vrsta jela koja potiče sa Balkana, posebno Bosne i
Hercegovine, Srbije, Hrvatske i Crne Gore. Reč ćevap dolazi od turske reči kebap,
što znači pečeni mesni komadić. TasteAtlas je sastavio listu najboljih jela od mesa
na svetu i ćevapi zauzimaju visoko peto mesto!
Ćevapi su obično pripremljeni od mevenog mesa, najčešće junećeg, jagnjećeg ili
svinjskog mesa, mada može biti i mešavina različitih vrsta mesa. Meso se začinjava
solju, mada neki dodaju i biber, luk, beli luk ili peršun radi poboljšanja ukusa. Nije
dobro dodavati bilo kakve emulgulatore ili veštačke začine jer to utiče na bogat i
intenzivan ukus koji bi meso trebalo da daje. Smesa se oblikuje u duguljaste
kobasice ili male valjke, koji se zatim najbolje peku na roštilju.
Ćevapi se obično poslužuju u lepinji ili somunu, zajedno s lukom. Bonus je kajmak
koji se topi preko vrućih ćevapa i daje im fenomenalan ukus i miris. Za one koji vole
pikantnu hranu, može se staviti ljuta tucana paprika preko ćevapa ili ajvar. Kao prilog
se služi pomfrit ili salata.
Ovo jelo je vrlo popularno u regiji i često se konzumira kao glavno jelo ili u obliku
sendviča za brzi obrok ili uličnu hranu. Ćevapi se smatraju specijalitetom Balkana.
Ćevapi su relativno jednostavni za pripremu, ali treba biti majstor, pa napraviti dobre
ćevape. Osim smese, koja treba da bude umešno spremljena od provereno dobrog
mesa, morate voditi računa o temperaturi na kojoj se ćevapi peku.
Ćevapi su deo balkanske kuhinje i imaju kulturnu važnost u regiji. Ovo jelo se često
jede u društvu prijatelja i porodice, posebno tokom piknika i roštiljanja. Iako su ćevapi autentično jelo s ovih prostora, danas ih možete naći na štandovima svih svetskih gradova jer su izuzetno popularni.

Gde se u Beogradu jedu dobri ćevapi?

Ćevapa u Srbiji i Beogradu ima na svakom ćošku. Sigurno ste morali da probate
stotinu solidnih ćevapa kako biste pojeli deset fenomenalnih. Nema loših ćevapa, ali
ima onih čiji se ukus pamti. Ovo su mesta koja služe ćevape kojima se iznova
vraćate jer su vrhunskog ukusa i napravljeni od svežeg i dobrog mesa. Sa hrskavim
lukom, a posluženi u predivnom somunu, čine da je ovo hrana koja je omiljena
svima.

1. Goja

Goja se nalazi u Ljubićkoj 4 i njihovi ćevapi su napravljeni od čiste junetine. Ova
ćevabdžinica sebe zove doktorom za ćevape, a oni koji su ih probali, kažu da tu
titulu i zaslužuje. Kažu da ćevapi imaju pravi ukus mesa, da su sočni i da čuvaju
kvalitet više od deset godina.

2. Walter

Ova čuvena franšiza zanimljivog imena se nalazi na svakom koraku, a na njihovom
bogatom meniju ćevapi su glavna zvezda. Ovde možete birati između porcije od pet
ili deset ćevapa, a služe se u pola somuna, uz luk i kajmak po želji. Njihovi ćevapi od
mlevenog junećeg mesa su spremljeni po posebnoj recepturi, a možete ih naći na
više od deset lokacija u Beogradu.

3. Sarajevski ćevap kod Dakca

Njihove ćevape možete naći na Bulevaru Patrijarha Pavla, u Njegoševoj, u Braće
Popovića i na Bulevaru oslobođenja, a njihova ideja je da su oni uvek svuda
besprekorno sveži, uvek istog, prepoznatljivog ukusa. Jer, kada je o kvalitetu reč –
kompromis ne postoji.

4. Drama ćevapi

Ukoliko želite da probate zanimljive ćevape u još zanimljivijem ambijentu,
predlažemo da skoknete do Dositejeve 7 i mesta koje se zove Drama. Ćevapi su
jedino što oni nude i spremljeni su na ćumuru, od čistog mesa.

5. Sarajevski ćevap Savčić

Savčić se nalazi u Kralja Milutina 31 i nudi pravi sarajevski ćevap po tradicionalnoj
recepturi. Ljubitelji ćevapa mu se vraćaju jer čuva originalni recept i opisuju ga kao
savršenstvo ukusa i mirisa.

6. To je to

Na Bulevaru despota Stefana 21 u ćevabdžinici To je to možete naći vrhunske
ćevape koji se tope. U starninskom i očuvanom enterijeru osećaćete se ušuškano
ako poželite da ovde uživate u svom obroku.

7. Ćevabdžinica Jevtić

U Deligradskoj 15 u srcu Beograda se nalazi ćevabdžinica Jevtić koja pravi
sarajevske ćevape po originalnom receptu više od dvadeset godina. Ako želite da
probate autentične ćevape u prijatnom ambijentu tradicionalne ćevabdžinice, na pravom ste mestu.