Gde pojesti najbolji humus u Beogradu?

Šta je humus?

Humus je vrsta hrane koja se često konzumira u mnogim kulturama širom sveta. To
je popularna namirnica u veganskoj i vegetarijanskoj prehrani, te se često koristi kao
namaz ili sastojak u raznim jelima. Ovo, nekada egzotično jelo, danas je dostupno i u
našem Beogradu, pa u njemu možete uživati u mnogim restoranima sa
bliskoistočnom hranom.
Tradicionalno je humus izrađen od leblebija, maslinovog ulja, tahinija (pasta od
susama), limunovog soka i začina poput soli, belog luka i bibera. Sastojci se mešaju
dok ne postanu glatka pasta koja se obično poslužuje s hlebom, povrćem ili kao
umak uz razne grickalice. Osim leblebija, humus se takođe može napraviti s drugim
mahunarkama poput pasulja ili sočiva. Postoje razne varijante humusa koje uključuju
dodatke kao što su sveži začini (peršun ili korijander), mlevena i pečena paprika ili
tikvice, kako bi se postigao različiti ukus.
Humus je bogat proteinima, vlaknima i zdravim masnoćama. Sadrži različite hranjive
materije poput gvožđa, kalcijuma, magnezijuma i vitamina B6. Zahvaljujući svojim
sastojcima, humus se smatra zdravom opcijom za obrok ili užinu. Uz to, humus
možete prilagoditi svojim preferencijama ukusa i prehrambenim potrebama. Možete
ga kupiti gotovog ili napraviti kod kuće sastojcima koji vam odgovaraju.

Poreklo humusa

Smatra se da je humus nastao u regiji Bliskog istoka. Njegovo poreklo može se
pratiti unazad hiljadama godina. Najraniji oblici humusa datiraju još iz doba Starog
Egipta, a prvi pisani zapisi o sličnom jelu potiču iz 13. veka. Tajanstveni proces
fermentacije i mešanja namirnica poput leblebija i susama, zajedno sa začinima i
uljima, bio je poznat u toj regiji.
Humus je od tada postao deo kulinarske tradicije mnogih zemalja Bliskog istoka,
uključujući Siriju, Liban, Izrael i Palestinu. Svaka od ovih zemalja ima svoje varijante
humusa, koje se razlikuju u sastojcima i načinu pripreme.
Zahvaljujući migracijama i globalnoj popularnosti Bliskog istoka, humus se proširio
širom sveta i postao popularan u mnogim drugim kulturama. Danas se može pronaći
u mnogim zemljama, a popularnost humusa kao zdrave i ukusne namirnice nastavlja
rasti.
Važno je napomenuti da su informacije o poreklu humusa zasnovane na
arheološkim i istorijskim tragovima, ali tačan put razvoja ove namirnice nije sasvim
poznat. Ipak, Bliski istok se smatra mestom gde je humus prvi put nastao i odakle se
proširio širom sveta.

Zašto je humus popularna hrana?

Humus ima bogat, kremast i začinjen ukus koji mnogi ljudi vole. Kombinacija
leblebija, tahinija, maslinovog ulja, limunovog soka i začina stvara može biti
izbalansirana ukusima i vrlo fina za konzumiranje. Tekstura humusa je glatka i
lagana.

Humus je hranjiva namirnica koja pruža različite zdrave sastojke. Leblebija, glavni
sastojak humusa, bogat je proteinima, vlaknima, folnom kiselinom, gvožđem,
magnezijumom i drugim hranjivim materijama. Tahini, koji se takođe koristi u
pripremi humusa, sadrži zdrave masnoće, kalcijum i vitamin E. Kombinacija ovih
sastojaka čini humus hranjivim izborom u prehrani.
Humus se može prilagoditi raznim ukusima i prehrambenim potrebama. Možete
eksperimentirati s dodavanjem svežih začina, povrća, začina ili aromatičnih ulja kako
biste stvorili svoje jedinstvene varijante humusa. Humus se može poslužiti s raznim
namirnicama kao što su povrće, hleb, pita ili grickalice, što ga čini svestranim jelom.
Humus je popularan među osobama koje praktikuju vegetarijanstvo ili veganstvo jer
je biljna namirnica i bogata proteinima. Za one koji izbegavaju ili smanjuju
konzumaciju mesa, humus pruža alternativu bogatu hranjivim materijama.

Gde možete jesti humus u Beogradu?

Humus je široko dostupan u trgovinama prehrambenim proizvodima i restoranima
širom sveta, a od skora i u Beogradu. Može se relativno jednostavno pripremiti kod
kuće s osnovnim sastojcima. Ta dostupnost čini humus lako dostupnim i popularnim
izborom hrane. Probali smo ovaj mediteranski namaz u Beogradu i za vas izdvojili 4
vrhunska humusa koje možete naći u restoranu i 1 koji je domaće proizvodnje, a
možete ga naći u marketima zdrave hrane.

1. Hummus market

Restoran Hummus market se nalazi u ulici Beogradskoj 66. Oni obožavaju
tradicionalnu bliskoistočnu hranu, pa su sebi dali misiju da je stvore u našem gradu
sa malim preokretom. Nude obilje veganskih i vegetarijanskih jela, mesnih i ribljih
predjela. Ipak, ono što je najvažnije je njihov humus, koji je priča za sebe. Probajte
ga i uverite se u to!

2. Hummus bar Beograd

Hummus bar Beograd je izraelski restoran specijalizovan za pravljenje humusa. Oni
imaju širok izbor posnih jela i kebab od 100 odsto junetine. Nalaze se u ulici
Omladinskih brigada 90b i otvoreni su radnim danima od 10 do 17 sati.
Najpopularniji je njihov Zdravlje kebab humus, sačinjen od tahinija , 4 kuglice
falafela i salate. Probajte i humus u kombinaciji sa šauarmom (meso pečeno
uspravno na roštilju i tanko sečeno).

3. Šauarma bar

Šauarma bar je otvoren od 2011. godine. Vrlo brzo je medju Beogradjanima,
strancima, turistima, slučajnim i namernim prolaznicima, stvorio jedinstvenu
prepoznatljivost i kvalitet ukusa i usluge. U prijatnom lokalu ima mesta za sesti pa
pojesti, a u ponudi su kafa, arapska kafa, cajevi i cedjeni sokovi. Šauarma bar vam
nudi ukus bliskog istoka sa orijentalnim začinima. Oni su specijalizovani za libanske
specijalitete, pa ovde možete uživati u falafelu i drugim tradicionalnim jelima ove
kuhinje. Njihov humus ima čak 10 arapskih začina! Nalaze se u Nemanjinoj 32 i
otvoreni su svakog dana od 10 do 23 sati.

4. Natura bar falafel house

Ovaj restoran se nalazi u ulici Vojvode Stepe 192 i radi od 11 do 23 sati. Poseduje
lepu baštu, prijatan enterijer, a osim dobrog humusa, služe ukusni falafel i odlične
ćevape.

5. Gušt Beograd

Gušt iz Beograda se bavi proizvodnjom humusa, namaza od leblebija. Kao namaz
humus se nanosi na pogaču ili tost, kao i na krekere ili čips tortilje. Takođe se može
služiti kao deo predjela ili kao prilog uz piletinu na žaru, ribu ili plavi patlidžan. On u
njihovoj proizvodnji dolazi u varijanti sa crnim lukom, belim lukom, đumbirom,
šargarepom, pistaćima, kikirikijem, algama, maslinama ili šitaki pečurkama.
Pronađite ovaj humus u prodavnicama zdrave hrane i uživajte u ovom zanimljivom i zdravom namazu.