Почетак > Restorani Beograd > Top 5 bureka sa sirom u Beogradu
Top 5 bureka sa sirom u Beogradu
- By Vladimir Ilic
- фебруар 29th, 2024
- Restorani Beograd
- 0 comments

Burek sa sirom u Beogradu je prava poslastica
Beograd je prava gastronomska metropola u kojoj možete pronaći sve moguće
kuhinje, od azijskih, preko evropskih ukusa, pa sve do američkih. Ipak, koliko god
izbora ljudi imali na raspolaganju, najradije se okreću poznatim i bliskim ukusima, a
to je, svakako, naša nacionalana hrana. Mada ima spora oko toga čiji je zaspravo
burek, u Beogradu ga smatraju domaćim, a burek sa sirom je svima omiljeni.
Nijen lako opisati harmoniju ukusa i tekstura bureka sa sirom nekom ko ga nije
probao. Korica treba da bude hrskava i da stvara prijatan zvuk pri svakom zalogaju.
Unutrašnji slojevi testa su mekani i sočni, sačinjeni od finih i tankih domaćih kora i
probranog i aromatičnog sira. A oni koji ga jednom probaju, teško da mu više mogu
odoleti.
Burek je svima omiljen. Pronaći ćete ga kod dece za užinu u školi i odraslih na pauzi
za posao. Sigurno je da burek ne spada u najzdraviji obrok jer se pravi od belog
brašna i sa dosta masti, ali će na te činjenice zažmuriti čak i oni koji vode računa o
svom zdravlju i prepustiti mu se. Prosto, burek sa sirom je neodoljiv.
Poreklo bureka
Burek je tradicionalno jelo koje se povezuje sa balkanskim zemljama, a veruje se da
je nastao pod uticajem turske gastronomije.
Postoje različite teorije o tome da li je burek donesen sa osmanskim osvajanjem
Balkana ili je na ovoj teritoriji postojao i pre. Zagovornici teorije da je burek tursko
jelo iznose kao glavni argument sličnost sa njihovim jelom-börek. Izvesni gastronomi
veruju da je burek postojao u slovenskim zemljama odavno, kao i da burek kakav mi
poznajemo postoji i u Slovačkoj.
Bez obzira na to da li je burek nastao u Srbiji, Crnoj Gori, Bosni i Hercegovini,
Makedoniji ili Bugarskoj, u svim ovim zemljama je popularan i svako ga prisvaja.
Nema mesta u ovim zemljama koja se ne ponosi pekarama sa burekom i kune se da
je njihov najbolji na svetu.
Burek nije svuda isti
Mada je burek svima omiljen doručak, bar onima koji ne broje kalorije, ne postoji
konsenzus oko nekih osnovnih stvari u vezi sa njim.
Prva stvar koja izaziva spor je kog je oblika burek. U nekim mestima ćete naći pleh
sa burekom koji je četvrtastog oblika i burek će vam biti poslužen nasečen na
kockice, dok je negde isključivo pečen u ovalnim plehovima i seče se na trouglove.
U Beogradu se burek naručuje na grame, dok ćete ga u drugim mestima u Srbiji
dobiti u obliku osmine ili četvrtine kao porciju.
Možemo otvoriti i temu bontona jer ćete u Beogradu u pekari dobiti pribor za jelo uz
burek, na šta se u unutrašnjosti gleda kao na svetogrđe budući da se burek jede
isključivo prstima.
Da li je burek samo sa mesom?
Ova tema je izuzetno popularna i predmet je šale na račun Bosanaca. Veruje se da
ćete najlakše iznervirati nekog iz Bosne ako mu poručite burek sa bilo čim drugim
osim sa mesom. Tamo postoji izreka da je burek sa mesom, a da su sve ostalo pite i
pitice.
Oni koji su se ozbiljno bavili ovom temom ne nalaze utemeljenje za ovu teoriju u
istoriji i gastronomiji kao disciplini. Naime, burek se može služiti sa mesom, povrćem,
sirom, pečurkama, kao i sa voćem, kremom ili prah-šećerom. Stvar je ukusa u kome
najradije uživate, a naš omiljen je svakako klasični-sa sirom.
Zašto je burek sa sirom toliko popularan?
Naravno, prva prednost bureka leži u njegovoj dostupnosti. Pekara sa burekom ima
na svakom ćošku, a postoji šala da je i čak i loš burek dobar burek. Ovo je praktičan
doručak, koji jedete usput, ili zasitna užina kada vam je potrebno nešto da
prezalogajite do ručka. Ne zanemarimo lepotu konzumiranja bureka za večerom.
Burek ima bogat, pun i zadovoljavajući ukus zahvaljujući kombinaciji tankih slojeva
testa i kremastog i finog sira. Potrebno je pogoditi pravu meru u količini sira kako on
ne bi preovladao već bio komplementaran sa testom.
Burek je deo kulturnog identiteta mnogih zemalja na Balkanu i ima dugu tradiciju u
ovom regionu. Kao takav, on nosi emocionalnu vezu sa lokalnom kulturom i
običajima, što doprinosi njegovoj popularnosti i prisutnosti u svakodnevnom životu
ljudi.
Najbolji burek sa sirom u Beogradu
Beograd ima stotine pekara i gotovo sve prave burek sa sirom. Nije lako pronaći
najbolje, naročito jer su ukusi jako različiti. Mnogi vole da su kore izuzetno tanke, a
neki preferiraju da budu deblje kako bi osetili njihov ukus u potpunosti. Što se sira
tiče, neki će uživati u punom ukusu sira, a drugi vole da je blag i neutralan. Dajemo
vam listu onih pekara u Beogradu koje su na dobrom glasu zbog svog bureka sa
sirom i imaju najbolje ocene.
1. Anđelko
Kažu da je dobar znak da pekara ima kvalitetan burek onda kada je otvorena rano
izjutra. Pekara Anđelko radi od 6 izjutra do 15, subotom do 13 sati i nalazi se u
Balkanskoj ulici broj 41. Mada ovu pekaru ne treba posebno predstavljati jer ova
samostalna zanatsko-trgovinska radnja postoji jako dugo, treba reći da je ovde burek
sa sirom fenomenalan.
U pitanju je pravi starinski burek u pekari sa jako dugom tradicijom. Kore su malo
deblje, ali mekane i preukusne. Ima punjenja taman koliko treba da ne bude težak i
mnogo masan. Kore su, naravno, ručno rađene, a sir je domaćeg kvaliteta.
2. Hani
Drugi dobar znak da pekara odlično posluje je red koji se izjutra napravi jer mušterije
čekaju svoj burek. Ispred pekare Hani u Mirijevu ćete naći ujutru rano ljude koji su
pohitali po topli doručak ili vikendom po hranu koja zasigurno leči mamurluk. Burek
sa sirom u pekari Hani je, po mnogima, bez premca.
3. Ljupče
U Dalmatinskoj 14 se nalazi mali lokal u kome je smeštena pekara koju mnogi
obožavaju zbog njihovog bureka sa sirom. On se pravi po staroj recepturi, a prodavci
se ovde izuzetno ljubazni, pa ćete se osećati kao kod kuće.
4. Banjica
Najlepši mirisi su oni koji podsećaju na detinjstvo, a takvi su obično dolazili iz bakine
kuhinje. Tu kuhinju, verovatno, niko nikada neće moći da zameni, ali su u ovoj pekari
sigurni da, makar na trenutak, mogu da vas vrate u taj period života. Nalaze se u
Paunovoj ulici i nude sve vrste slatkog i slanog peciva i to po domaćoj recepturi.
Međutim, ono po čemu su poznati je burek sa sirom, koji morate probati!
5. Bobe
Pekara Bobe se nalazi u Dubrovačkoj 17 i već decenijama isporučuje odličan burek.
Mnogi smatraju da je njihov burek sa sirom najbolji u gradu, a vi se sami uverite u to!
Tags:
Kategorije
Najčitaniji postovi

Najbolji bazeni u Beogradu i okolini 10 najboljih po našem izboru!
јул 2nd, 2023
Opustite se i uživajte ovog leta pored bazena Ima li nečeg privlačnijeg […] Read More

Top 5 second hand prodavnica u Beogradu
април 25th, 2023
Kultura kupovine u second hand prodavnicama Sjajan je osećaj kupovati iz druge […] Read More

Najbolji koktel barovi u Beogradu: Top 7 po našem izboru!
јун 5th, 2023
Šta koktel čini tako privlačnim pićem? Danas postoji neverovatno bogat izbor koktela, […] Read More

Top 7 pljeskavica u Beogradu po našem izboru
октобар 17th, 2023
U potrazi za dobrom pljeskavicom u Beogradu Na pitanje koja je najpopularnija […] Read More
Ostavite komentar